اكلة البعبوص التونسيه هو طبق شامي تقليدي يتميز بمذاقه
الØÙ„Ùˆ والمميز ويعتبر من الØÙ„ويات الشعبية ÙÙŠ بعض
البلدان العربية خاصة ÙÙŠ بلاد الشام....
إليك طريقة ØªØØ¶ÙŠØ± أكلة البعبوص:
ÙÙŠ مقلاة على نار متوسطة قومي بتذويب
نص٠كوب سمن....
أضيÙÙŠ كوبين دقيق إلى السمن وقلبي جيدا ØØªÙ‰
يتØÙ…ص الدقيق قليلا وتبدأ Ø±Ø§Ø¦ØØªÙ‡ تظهر.....
ÙÙŠ وعاء آخر سخني كوب ماء مع ربع كوب سكر
ØØªÙ‰ يذوب السكر تماما....
قومي Ø¨Ø¥Ø¶Ø§ÙØ© خليط السائل الساخن تدريجيا إلى خليط
الدقيق مع Ø§Ù„ØªØØ±ÙŠÙƒ المستمر لضمان تجنب التكتلات...
استمري ÙÙŠ Ø§Ù„ØªØØ±ÙŠÙƒ على نار هادئة ØØªÙ‰ يتماسك الخليط
ÙˆÙŠØµØ¨Ø Ù‚ÙˆØ§Ù…Ù‡ ÙƒØ«ÙŠÙØ§....
أضيÙÙŠ Ø§Ù„ÙØ§Ù†ÙŠÙ„يا وماء الزهر واستمري ÙÙŠ Ø§Ù„ØªØØ±ÙŠÙƒ....