ستروجانوف الدجاج

[رنيم حمدي]

ستروجانوف الدجاج هو طبق لذيذ وسهل التحضير وهو نسخة
من الطبق الروسي التقليدي الذي يستخدم عادة اللحم البقري...
إليك وصفة بسيطة لتحضير  ستروجانوف الدجاج:
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة سخني ملعقتين
كبيرتين زيت نباتي وملعقة كبيرة زبدة حتى تذوب الزبدة....
أضيفي 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
إلى المقلاة واطهيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي وتنضج
ثم انقليها إلى طبق جانبي...
في نفس المقلاة أضيفي بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
واطهيه حتى يصبح شفافا ولينا...
أضيفي فصين ثوم مفروم واطهيه لمدة دقيقة إضافية...
أضيفي 200 جرام فطر مقطع شرائح إلى المقلاة واطهيه حتى
يصبح طريا ويبدأ في التحول إلى اللون الذهبي...
أضيفي ملعقة كبيرة دقيق إلى المقلاة وقلبي جيدا لمدة دقيقة...
أضيفي كوب مرق دجاج تدريجيا مع التحريك المستمر حتى
تتشكل صلصة ناعمة...
أضيفي كوب كريمة طبخ وقلبي جيدا حتى تمتزج المكونات و
تصبح الصلصة كثيفة...
أضيفي الدجاج المطهي سابقا إلى المقلاة وقلبي حتى يتغطى
بالصلصة تماما...
اتركي الطبق يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتمازج
النكهات....
قدمي ستروجانوف الدجاج فوق نودلز البيض المطهوة أو الأرز
الأبيض....