إليك
طريقة عمل ÙØªØ© الباذنجان بالطريقة اللبنانية:
قومي بتقطيع ثلاث ØØ¨Ø§Øª باذنجان متوسطة Ø§Ù„ØØ¬Ù…
ثم ضعيها ÙÙŠ وعاء به ماء ÙˆÙ…Ù„Ø Ù„Ù…Ø¯Ø© 20 دقيقة...
قومي بتصÙية الباذنجان وتنشيÙÙ‡ جيدا بواسطة
مناديل ورقية...
سخني الشواية على نار متوسطة ثم ضعي شرائØ
الباذنجان عليها واتركيها ØØªÙ‰ تنضج ÙˆØªØµØ¨Ø Ù„ÙˆÙ†Ù‡Ø§ ذهبي...
بمجرد أن ينضج الباذنجان ضعيه ÙÙŠ وعاء واتركيه
ØØªÙ‰ يبرد...
ÙÙŠ وعاء آخر اهرسي ÙØµÙŠÙ† ثوم مع ثلاث ملاعق
كبيرة زيت زيتون وعصير ليمونة ÙˆØ§ØØ¯Ø©...
أضيÙÙŠ هذا الخليط إلى الباذنجان المهروس وقلبيه جيدا...
أضيÙÙŠ ربع كوب بقدونس Ù…ÙØ±ÙˆÙ… ناعما واخلطيه مع
الباذنجان...
ÙÙŠ وعاء آخر قومي بخلط ملعقتين كبيرتين زبادي Ùˆ
ربع كوب Ø·ØÙŠÙ†Ø© جيدا ØØªÙ‰ تتكون مزيجا ناعما...
أضيÙÙŠ هذا المزيج إلى الباذنجان وقلبيه ØØªÙ‰ تمتزج
المكونات بشكل جيد...
قدمي ÙØªØ© الباذنجان مع الخبز العربي...