طريقه عمل ام علي

[رنيم حمدي]

إليك توضيح لطريقه عمل ام علي:
سخني الفرن واتركيه على درجة
حرارة متوسطة....
ضعي ورقات عجينة الميلفاي في
طاجن كبير وأدخليها إلى الفرن حتى
تتحول للون الذهبي....
في وعاء آخر ضعي اللوز والبندق
المحمصين وأدخلي الوعاء إلى الفرن
لمدة 5 دقائق حتى تتحمص المكسرات...
ثم قشريهم واتركيهم جانبًا....
في مقلاة ضعي كوبين حليب وأضيفي
إليه نصف كوب سكر وقلبي حتى تمام
الذوبان....
أضيفي إلى عجينة الميلفاي كل من اللوز
والبندق المحمص والزبيب وخليط الحليب
والسكر....
أدخلي الطاجن إلى الفرن واتركيه لمدة
ربع ساعة حتى تنفش العجينة وتتشرب
الحليب...
أخرجي الطاجن وأضيفي إليه الزبدة والقشطة
وارجعيه إلى الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة
جديدة...
يمكنك تشغيل الشواية في الدقيقتين الأخيرتين
حتى تحصلي على اللون الذهبي للوجه....