سليق دجاج

[رنيم حمدي]

إليك وصفة لطهي سليق دجاج بالحليب:
في مقلاة كبيرة قومي بتسخين الزبدة أو
الزيت على نار متوسطة...
أضيفي حبة بصل متوسط الحجم مفروم
وقلبي حتى يصبح شفافًا....
أضيفي صدور دجاج مقطعة إلى قطع
صغيرة وقلبي حتى يتغير لونها وتحمر
قليلاً....
أضيفي أربع فصوص ثوم مهروسة وقلبي
لمدة دقيقة حتى ينبعث العطر...
أضيفي كوبين حليب وكوبين ماء واتركي
الخليط يغلي...
قللي النار إلى حرارة منخفضة واتركي
الطبقة تغلي لمدة تتراوح 40 دقيقة حتى
ينضج الدجاج...
قومي بتتبيل الخليط بالملح والفلفل حسب
الذوق...
قدمي السليق الدجاج فوق الأرز المطبوخ ..