إليك ÙˆØµÙØ© بسيطة لعمل
شوربة العدس:
قومي بشط٠كوب من العدس ØªØØª الماء
البارد واتركيه جانبا...
ÙÙŠ قدر كبير سخني ملعقتين كبيرتين زيت
زيتون على نار متوسطة ثم أضيÙÙŠ بصلة
متوسطة Ø§Ù„ØØ¬Ù… Ù…ÙØ±ÙˆÙ…Ø© ÙˆÙØµÙŠÙ† ثوم Ù…ÙØ±ÙˆÙ…ين
وقلبيهم ØØªÙ‰ يصبØÙˆØ§ ذهبيين ÙˆØ±Ø§Ø¦ØØªÙ‡Ù… تنتشر...
أضيÙÙŠ العدس ÙˆØØ¨ØªÙŠÙ† جزر مقطعين إلى شرائØ
ÙˆØØ¨ØªÙŠÙ† بطاطس مقطعة إلى مكعبات إلى القدر
وامزجيهم جيداً مع البصل والثوم...
أضيÙÙŠ أربع كوب مرق الخضار أو الماء إلى الخليط
واتركيه يغلي...
بمجرد الغليان قللي Ø§Ù„ØØ±Ø§Ø±Ø© واتركي الشوربة تغلي
على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ØØªÙ‰ ÙŠØµØ¨Ø Ø§Ù„Ø¹Ø¯Ø³
والخضار طريين...
أضيÙÙŠ ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة كركم
ÙˆÙ…Ù„Ø ÙˆÙÙ„ÙÙ„ أسود ØØ³Ø¨ الذوق...
اخلطي الشوربة باستخدام الخلاط الكهربائي أو
استخدمي مطØÙ†Ø© اليد Ù„Ù„ØØµÙˆÙ„ على قوام ناعم...
قدمي الشوربة ÙÙŠ وعاء التقديم ورشي بعض
البقدونس Ø§Ù„Ù…ÙØ±ÙˆÙ… على الوجه....