طريقة عمل الكسكسي

[رنيم حمدي]

إشتهر الكسكسي بكونه من الأكلات المنتشرة في بلاد المغرب
 ÙØ¯Ø¹ÙˆÙ†ÙŠ أذكر طريقة عمل الكسكسي بالسكر :
أولاً في قدر على النار يتم تسخين كوبين من عصير الفواكه
مع ملعقتين كبيرتين من ماء الورد ويترك حتى الغليان ثم
يضاف كوب كسكسي ويتم التقليب جيداً ...
يغطى القدر ويرفع عن النار ويترك جانباً لمدة ربع ساعة ...
 Ø«Ù… بواسطة الشوكة يتم خفق الكسكسي وبعدها يفرك جيداً
مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة في المنخل ...
بعدها يخلط الكسكسي مع ربع كوب من اللوز مفروم فرم ناعم
 ÙˆØ±Ø¨Ø¹ كوب من الفستق المفروم فرم ناعم ...
ينقل الكسكسي إلى طبق التقديم ويرش عليه مزيج من نصف
كوب سكر بودرة ونصف ملعقة كبيرة قرفة ...
في النهاية يتم التزيين بكوب من ملبس اللوز وربع كوب من
حبات الرمان ...