Ùتة الباذنجان هي وجبة شهية ومغذية تØضر من الباذنجان المشوي وتهرس
مع مزيج من الطماطم والثوم واللبن الزبادي والزيت والتوابل...
إليك وصÙØ© بسيطة لتØضير
Ùتة باذنجان:
قوم بتقطيع Øبتين باذنجان متوسطي الØجم إلى Ø´Ø±Ø§Ø¦Ø Ø·ÙˆÙ„ÙŠØ© وضعها على
صينية خبز....
قوم بتبليها بملعقتين كبيرتين زيت زيتون ورشة Ù…Ù„Ø ÙˆÙÙ„ÙÙ„...
قوم بشوي الباذنجان ÙÙŠ الÙرن على درجة Øرارة 200 مئوية لمدة 25 دقيقة
أو Øتى ÙŠØµØ¨Ø Ù„ÙˆÙ†Ù‡Ø§ ذهبيا وناضجا...
بعد أن يبرد الباذنجان قليلا قوم بإزالة القشرة وضع اللØÙ… ÙÙŠ وعاء كبير...
أض٠Øبتين طماطم متوسطة الØجم مقشرة ومÙرومة ÙˆÙصين ثوم Ù…Ùروم وربع
كوب زبادي وعصير نص٠ليمونة ÙˆÙ…Ù„Ø ÙˆÙÙ„ÙÙ„ أسود Øسب الذوق وربع ملعقة
صغيرة من الكمون إلى الباذنجان المهروس...
استخدم شوكة أو مطØنة لطØÙ† الخليط جيدا Øتى ÙŠØµØ¨Ø Ù†Ø§Ø¹Ù…Ø§...
قدم Ùتة الباذنجان ÙÙŠ طبق التقديم وقدمها مع رشة من أوراق النعناع المÙرومة
وزيت الزيتون...
تقدم مع خبز عربي أو تقدم كجزء من وجبة مع الأطباق الجانبية الأخرى مثل
السلطات والمقبلات....
