إليك
طريقة عمل ÙØªØ© الباذنجان:
قومي بغسل ØØ¨ØªÙŠÙ† باذنجان متوسط
Ø§Ù„ØØ¬Ù… وقطعيه إلى Ø´Ø±Ø§Ø¦Ø Ø±Ùيعة ثم
اتركيها جانبا لمدة 15 دقيقة مع رشها
Ø¨Ø§Ù„Ù…Ù„Ø Ù„ÙŠØ®Ø±Ø¬ منها العصارة الزائدة...
اشوي الباذنجان ÙÙŠ Ø§Ù„ÙØ±Ù† ØØªÙ‰ يصبØ
لونه ذهبيا ويØÙ…ر ثم اتركيه جانبا ليبرد
قليلا...
ضعي الباذنجان ÙÙŠ وعاء واخلطيه مع
ثلاث ÙØµÙˆØµ من الثوم المهروس وعصير
نص٠ليمونة وملعقتين كبيرتين زيت زيتون
وقلبيهم جيدا...
قدمي ÙØªØ© الباذنجان ÙÙŠ طبق التقديم وزينيها
بالبقدونس Ø§Ù„Ù…ÙØ±ÙˆÙ… ورشة من الÙÙ„ÙÙ„ الأسود...