طريقة عجينة البيتزا

[رنيم حمدي]

إليك وصفة بسيطة لطريقة عجينة البيتزا في المنزل:
في وعاء كبير امزجي كوب وثلث ماء دافئ مع ملعقة
صغيرة سكر وملعقة صغيرة خميرة فورية...
اتركيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في
التفاعل وتظهر فقاعات...
في وعاء آخر اخلطي أربع أكواب دقيق وملعقة صغيرة
ملح..
أضيفي ملعقتين كبيرتين زيت زيتون إلى خليط الخميرة
واخفقي....
أضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق وقومي بالتحريك
بواسطة ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة....
قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق
وقومي بالتلاعب بها لمدة 7 دقائق حتى تصبح ناعمة
ولينة....
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وقومي
بتغطيتها بمنشفة رطبة...
اتركيها في مكان دافئ لتخمر لمدة ساعة إلى ساعتين
أو حتى يتضاعف حجمها....
بعد التخمير قومي بفرد العجينة على سطح خشن
مرشوش بالدقيق بحجم البيتزا المرغوبة..
قومي بوضع العجينة على صاج الخبز المدهون بالزيت أو
ورق الفرن....
قومي بتوزيع صلصة البيتزا والحشوات المفضلة على
العجينة...
اخبزي في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 220 لمدة
15 دقيقة حتى يصبح القاع ذهبي اللون والجبن ذائبًا...