كيكة الجزر

[رنيم حمدي]

اليك طريقة عمل كيكة الجزر اللذيذة:
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية
واعدي صينية خبز دائرية بحجم 9 بوصات
بدهنها بقليل من الزيت أو وضع ورق الخبز...
في وعاء كبير اخلطي كوبين من الجزر
المبشورة وكوب ونصف من السكر ونصف
كوب من زيت الطهي  وثلاث بيضات وملعقتين
صغيرتين من خلاصة الفانيليا حتى تتجانس
المكونات....
في وعاء منفصل اخلطي كوبين من الدقيق
وملعقة صغيرة من البيكنج بودر ونصف
ملعقة صغيرة من البيكنج صودا ونصف
ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة
من القرفة وربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل وربع
ملعقة صغيرة من القرنفل...
أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى خليط الجزر
وقومي بالتحريك حتى تتمازج المكونات جيدًا...
يمكنك إضافة ربع كوب من الجوز المفروم وربع
كوب من الزبيب وتقليبهما في العجينة....
صبي العجينة في صينية الخبز المحضرة واملئيها
بالعجينة بشكل متساوٍ....
اخبزي الكيكة في الفرن المحمى مسبقًا لمدة 45
دقيقة ...
بعد أن تبرد الكيكة تمامًا قدميها مع كريمة الجبن
الكريمي أو كريمة الزبدة والسكر بودرة ...